Saftig äppelkaka

Låt er inte luras av bilden på kakan. Den ser ut som vilken äppelkaka som helst men är mycket godare!
Jag tycker den är god som den är men vill man lyxa till det så är det gott med vaniljsås eller lite vispad grädde till kakan.
För att göra kakan behöver du:

3-4 stora äpplen
3 msk socker
1 msk kanel
1/2 msk vaniljsocker

150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Börja med att skala och kärna ur äpplena.
Skär sedan äpplena i tunna skivor och blanda dem med socker, kanel och vaniljsocker.
Låt äpplena stå en stund. De får gärna stå en längre stund och safta till sig.

Vispa det rumsvarma smöret med sockret så det blir vitt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
Rör i mjölet och bakpulvret. Tillsätt sist mjölken.
Bred ut smeten i en smord och bröad springform.
Fördela äpplena över kakan samt saften som har blivit från äpplena.
Grädda kakan mitt i ugnen i 175 grader ca 40-45 min.