Uncategorized

Vi brukar vara dåliga på att komma ihåg vår förlovningsdag men i år kom vi ihåg den. 16 år! Tiden flyger iväg. Ser stora fördelar med att komma ihåg den så jag ska genast lägga en påminnelse i kalendern 😉

Tack moster Gunnel för halkskydden! Nu finns det bara en ursäkt kvar för att inte ge sig ut och springa och det är kylan. Som tur är ser den ut att försvinna nästa vecka! Då ska halkskydden ut på premiärtur :-)

I snart ett år har vi haft champagnen hemma men nu är det dags att lägga den på kylning. På fredag ska den öppnas och avnjutas! Nu ska jag bara leta upp lite gott tilltugg som kan avnjutas tillsammans med champagnen.

Åh, vintern är verkligen inte min årstid... Fy för minus och snö. Var så skönt nu i mellandagarna när det var barmark och plusgrader. 3 mil lyckades jag springa på 2 veckor. Kändes mycket bra! Men nu är det snö igen... Inte alls bra. Vill kunna träna inför varvet. I brist på barmark har jag beställt hem lite inspiration idag:

Goda knyten med italienska smaker. För att göra dem behöver du: 250 g mozzarella 10 skivor parmaskinka saft av en halv citron 200 g färska sockerärtor smör basilika till garnering Koka sockerärtorna i 1/2 till 1 minut i lättsaltat vatten. Lägg sockerärtorna i en ugnsfast form och klicka över lite smör samt häll på citronsaften. Dela osten och linda parmaskinkan runt osten. Lägg knyterna ovanpå sockerärtorna. Gratinera överst i ugnen på 250 grader i 5-10 min. Garnera med basilikablad.

Mm, det här var gott! Kommer vi definitivt göra fler gånger. För att göra rostbiffen behöver du: 15-20 skivor rostbiff ruccola färsk parmesan 1 burk tapenade paprika och oliver (Zeta) 1 1/2 msk rödvinsvinäger 1 msk olivolja Lägg rostbiffen på ett fat. Blanda ihop tapenade, rödvinsvinäger och olivolja. Strö blandningen över rostbiffen. Toppa med ruccola och hyvlad parmesan.

På jullovet hann vi med ett besök hos kusinerna i storstan.

I januari har vi besök från släkten. I februari hade vi riktigt vinter. I mars var farbror Jozsi på besök. I april hade vi mer släkt på besök. I maj var Henrik och Sebastian hemma igen. I juni var vi på en välbehövlig semester i Österrike, Italien och Kroatien. I juli var allt över och det enda som fanns var en enorm känsla av tomhet. I augusti var vi på ett fint bröllop mellan våra bästa vänner. I september mötte…

Här kommer ett gott recept på plockmat. Perfekt till buffén eller till förrätt. För att göra laxsnurrorna behöver du: 200 g rökt lax 2 dl ruccola 100 g Philadelphiaost 1 tsk wasabi 1/2 tsk citronsaft sesamfrön Kör ost, ruccola, wasabi och citronsaft i matberedare. Lägg laxskivorna omlott på plastfolie. Bre röran på laxen. Rulla ihop laxen till en rulle och låt vila i frysen ca 30 min. Rosta sesamfröna i het stekpanna och låt dem svalna. Rulla laxrullen i sesamfröna…