Koriander

Grillade räkor med chili och koriander

Perfekt som förrätt eller tilltugg 😃 Marinad:1,5 dl olivoljaSaft från 1 citron2 pressade klyftor vitlök1 msk strösocker1 nypa saltTorkad eller färsk chiliHackad färsk korianderBlanda ihop ingredienserna till marinaden.Skala räkorna och lägg i marinaden. Marinera minst 2h men längre funkar fint.Trä räkorna på blötlagda spett och grilla sedan 3-4 minuter per sida beroende på storleken på räkorna.Halva en citron och grilla den.Tillbehör:1 grillad citronDressing:Hackad färska koriander2 klyftor riven vitlök0,5-1 dl olivoljasaltpepparBlanda ihop dressing och ringla över de grillade räkorna.

Read more

Asiatisk skaldjurssallad

Igår blev vi bjudna på en mycket god skaldjurssallad. Den var så god att vi var tvungna att göra den själva idag. För att göra salladen behöver du: 300 g skalade skaldjur tex räkor och kräftstjärtar 2 st mango 2 st avocado 1 rödlök 1-2 chilifrukter 1 lime 1 kruka koriander salt Skär mangon och avocadon i bitar. Hacka lök, chili och koriander. Blanda grönsakerna tillsammans med skaldjuren. Pressa över saften av en lime och smaka av med salt. Klart…

Read more

Räk och chiligryta

Det var längesen jag hade ett recept med chili och koriander i på bloggen. Så kan vi inte ha det! Här kommer ett recept med mina favoritingredienser i. 1 gul lök 1 knippe salladslök 1 vitlöksklyfta 2 1/2 cm färsk finhackad ingefära 1-2 färska pepparfrukter 1 tsk gurkmeja 1 tsk spiskummin 1-2 tsk röd currypasta 1 burk krossade tomater 1 1/2 dl vatten 1 1/2 dl grädde en kruka färsk koriander 500 g skalade räkor salt och peppar olja Skiva…

Read more

Tabouleh

Mm, det är gott med Tabouleh! Somrigt och frisk smak. Mycket gott som tillbehör när man grillar. För att göra Tabouleh behöver du: 1 dl bulgur Saft en citron 2 dl finhackad persilja 1/2 dl finhackad mynta 1/2 dl finhackad koriander 4 fint hackade vårlökar 2 fint hackade tomater salt och peppar ev olivolja Lägg bulguren i 1 dl kallt vatten och låt svälla. Hacka övriga ingredienser fint och blanda med bulguren. Låt stå och dra ca 30 minuter. Man…

Read more
Search