Snabba bärkakan

Snabba bärkakan är snabb! Kakan går snabbt att göra och den går snabbt åt.
Den här gången hade jag blåbär och björnbär i kakan.
Byt ut bären mot äppelbitar och kanel så blir det en god äppelkaka istället.
Själva smeten smakar knäckigt. Mycket mumsigt!
För att göra kakan behöver du:

125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
ca 2 dl bär
1 msk vetemjöl

Smält smöret och rör i sockret. Låt det koka tillsammans på låg värme någon minut.
Tag kastrullen från värmen och rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör sist i ägget.
Häll smeten i smörad och bröad form med löstagbara kanter.
Rör ihop bären med vetemjölet och strö dem över kakan.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter (lite längre tid om du har frysta bär i kakan).