Ljuvliga citronkakor

Dessa kakor är lätta att baka och goda att äta. Kan det bli bättre?
Servera dem som de är eller tillsammans med lite vispad grädde och färska bär så blir de till en perfekt efterrätt.
Receptet är till en liten ugnsform ca 21×21 cm. Dubblera om du vill göra en hel långpanna. Kanske lika bra eftersom de är försvinnande goda 🙂

För att göra kakorna behöver du:

Botten


2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
2 krm salt
125 g kallt smör

Fyllning


3 ägg
2 dl socker
1/2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
Skal och saft av 2 citroner
Florsocker till att pudra över kakan

Hacka samman alla ingredienser till bottnen i en matberedare.
Tryck ut degen i ugnsformen.
Grädda bottnen 10 min i 200 grader.