Perfekt som förrätt eller tilltugg 😃 Marinad:1,5 dl olivoljaSaft från 1 citron2 pressade…
Räk och chiligryta
Det var längesen jag hade ett recept med chili och koriander i på bloggen.
Så kan vi inte ha det!
Här kommer ett recept med mina favoritingredienser i.
1 gul lök
1 knippe salladslök
1 vitlöksklyfta
2 1/2 cm färsk finhackad ingefära
1-2 färska pepparfrukter
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1-2 tsk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grädde
en kruka färsk koriander
500 g skalade räkor
salt och peppar
olja
Skiva löken, finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna.
Heta upp oljan och fräs det hackade på låg värme.
Tillsätt kryddorna och currypastan. Låt fräsa någon minut.
Blanda i tomater och vatten. Låt koka upp och koka på låg värme i ca 10 min.
Tillsätt grädden och koriandern och sjud några minuter till.
Tillsätt räkorna och smaka av med salt och peppar.
Garnera gärna med färsk koriander.
Related Posts
This Post Has 0 Comments