Kyckling med parmesan och soltorkade tomater

Senaste tiden har det varit riktigt kallt! Det går ju inte att göra så mycket åt det kalla vädret men man kan laga mat med somriga smaker och drömma sig bort.
Förra lördagen lagade jag en god kycklingrätt med smaker från Italien.
För att göra kycklingen behöver du:

1 kg kycklingfilé
2 dl vitt vin
4 dl grädde
2 msk kycklingfond
ca 2 dl färsk riven parmesanost
1 dl soltorkade tomater
1 kruka basilika

Dela filerna en gång och krydda dem med salt och peppar.
Bryn sedan filérna i smör eller olivolja.
Lägg filérna i en ugnsfast form.
Koka upp vin, grädde och fond.
Strimla tomaterna och lägg dem på kycklingen. Lägg sedan på basilikan och den rivna parmesanen.