Risotto med laxfilé och avocadosallad

Söndagens middag blev risotto med laxfilé och avocadosallad.

Använde det här receptet till risotton. Zeta har verkligen många goda recept på sin hemsida!

Lagade extra mycket mat så idag har vi varsin trevlig lunchlåda med till jobbet 🙂

Avocadosallad har blivit en ny favorit här hemma. Så gott och enkelt.

Jag brukar göra den på:

2 avocado

1 rödlök

ett gäng med körsbärstomater

olivolja

balsamvinäger

lite salt