Soppa med squash

De senaste veckorna har jag lagat soppa till middag någon dag varje vecka.
Vi har ätit potatissoppa, blomkålssoppa, grönsakssoppa och tomatsoppa.
Igår provade jag att göra squashsoppa och det var gott. Vi har inte ätit soppa med squash tidigare så det var extra spännande. För att göra soppan behöver du:

600 g squash
1 gul lök
lite smör
6 dl mjölk
2 buljongtärningar, grönsaks eller höns
75 g prästost
1 1/2 dl grädde
salt och peppar

Finhacka löken. Skär squashen i skivor och tärna sedan skivorna till mindre bitar.
Fräs löken i lite smör. Tillsätt sedan squash, mjölk och buljong.
Koka upp och låt koka ca 10 minuter.
Vispa grädden. Riv osten och blanda den med grädden.
Rör ner grädden i soppan.
Smaka av med salt och peppar. Klart att servas!