Fläskfilé med soltorkade tomater

I lördags hade vi pommes frites till maten. Det händer inte ofta…
Men när man inte har det så ofta blir det väldigt gott. Såsen till fläskfilén var dessutom ljuvlig att doppa pommes i.
För att göra fläskfilén med soltorkade tomater behöver du:

1 fläskfilé
1/2 burk soltorkade tomater
1 msk balsamvinäger
1 msk kalvfond
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
ca 1 dl grädde
soja
salt och peppar

Putsa filén och skär den i skivor.
Salta och peppra skivorna och bryn dem i smör.
Hacka de soltorkade tomaterna och lägg dem i grytan.
Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med soja.
Låt puttra ca 15 min.