Ny tradition

En bekant berättade att de hade bakdag hemma varje måndag. Det lät så mysigt!
Frågade grabbarna om vi skulle köra med bakdag hemma på onsdagar och de nappade med en gång på erbjudandet 🙂
Tanken är att vi ska baka något “nyttigt” som frallor eller bröd plus något onyttigt.
Idag hade vi ingen jäst hemma så det fick bli två onyttiga saker istället 😀

Först gjorde vi Lenas chokladkaka.
En kaka som jag fick för snart 20 år sen hemma hos min farbror & hans fru (Lena).
Vi har gjort den många gånger sen dess och den är riktigt enkel.
För att göra Lenas chokladkaka behöver du:

3 dl vetemjöl
3 dl socker
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Blanda ingredienserna ovan.

150 g smält smör
3/4 dl kaffe
3/4 dl mjölk

Blanda ingredienserna ovan.
Tillsätt dem till mjölblandningen.
Knäck i 2 ägg samt 2 msk kakao.

Grädda smeten i 175 grader i 30 min.
Smeten ska vara lös när du tar ut formen.
Grädde eller glass passar bra till.

Vi bakade också min mormors kolakakor. Mm, de är goda!
För att göra kolakakorna behöver du:

200 g smör
2 dl socker
5 dl vetemjöl
2 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
50 g hackad mandel
2 tsk bikarbonat

Rör smör, socker och vetemjöl poröst.
Blanda i de övriga ingredienserna.
Dela i 3 delar och gör längder som kavlas ut på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader tills de är svagt gula. Då blir det sega & mycket goda!
Tyvärr hade vi våra inne någon minut för länge idag. De blir goda då med fast inte sega.
Skär snitt i kakorna när de kommer ut från ugnen.