Potatissallad som ger mersmak

Den ser inte mycket ut för världen men den här potatissalladen är riktigt god!
Vi har haft flera gånger i sommar och den passar både till fisk och kött.
För att göra salladen behöver du:

1 kg potatis
2 klyftor vitlök
1/2 dl vitvinsvinäger
0,75-1 dl olivolja
kapris
oliver
persilja
flingsalt
svartpeppar

Koka potatisen och dela den när den är ljummen.
Finriv vitlöken och blanda den med vitvinsvinäger, olivolja, kapris och oliver.
Häll över potatisen. Hacka över rikligt med persilja och smaka av med salt och peppar.

Igår hade vi potatissalladen till grillspett med fläskytterfilé.
Filén hade jag marinerat i koriandermarinaden som helt klart är sommarens godaste marinad!