Frallor med pumpa & solroskärnor

Varken väder eller humör inbjuder till några större aktivitet så vi bakar vidare.

Idag blev det frallor med pumpa & solroskärnor. För att göra dem behöver du:

1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
5 dl vatten
50 gram jäst
1/2 dl solrosolja
2 msk honung
2 tsk flingsalt
12 dl mjöl, jag tog 7 dl Vetemjöl Special med fullkorn, 3 dl Lantbrödsmjöl och 2 dl Vetemjöl Special
Solroskärnor och pumpakärnor till garnering.

Rosta solros och pumpa kärnor i en het stekpanna. Ställ åt sidan och låt svalna.
Smula sönder jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten. Rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt solrosolja, honung och salt.
Blanda ner mjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg.
I slutet av knådningen så blandar man ner de rostade kärnorna.
Låt degen jäsa i 45 min.
Knåda degen igen och gör bullar av den.
Pensla bullarna med vatten och doppa dem i solros och pumpakärnor.
Låt jäsa igen i 30 min samt sätt ugnen på 250 grader.
Grädda sedan 8 min i mitten av ugnen.
Sen är de klara och goda blir de!